Sidor

söndag 31 maj 2015

Rabarbersaft



Nu är det rabarbertider! Jag har aldrig haft någon tur med rabarber, hemma i trädgården ville den inte riktigt växa hur många plantor vi än satte så därför var det lite av en lyxvara och inte något man ville göra saft av eftersom man då inte tog tillvara på all rabarber. Det kan man dock lösa genom att använda rabarbern som blir över efter att man pressat ur saften till rabarberkräm, blanda i sockerkaksmet eller muffins eller varför inte lägga en klick i morgonfilen. Rabarbersaft är nämligen riktigt gott och väl värt att göra har jag kommit fram till. Har ni tillgång till mycket rabarber tycker jag ni ska ta och göra den här fantastiskt goda och ljuvligt rosa rabarbersaften.

Rabarbersaft (ca 1 liter)
400 g rabarber
1 liter vatten
1/2-1 vaniljstång
saft från 0,75 citron
1 tsk citronsyra
3 dl strösocker

Koka rabarber med vatten och vaniljstång i 15 minuter, rör inte för då blir den grumlig. Sila av, koka upp saften igen och ha i citronsaften, sockret och citronsyran. Skumma av och häll upp på rengjorda flaskor. Låt svalna.

onsdag 6 maj 2015

Lemon poppy seed cake



Till min fantastiska citrontrifle bakade jag en lemon poppy seed cake som jag skar kuber av och rostade i ugnen så de blev som en sorts söta krutonger. Jag har aldrig tidigare smakat den här typen av kaka som kombinerar vallmofrön och citron. Den är mycket populär i USA, England och Australien och det är mycket märkligt att jag inte testat den eftersom jag faktiskt bott i alla de tre länderna. Jag tyckte den var god, den skivan som jag smakade innan jag gjorde krutonger av den. Den är i princip som en smaksatt sockerkaka, och sockerkaka tycker jag tyvärr inte är så superspännande. Men lite roligare blev den i alla fall av den här smakkombinationen och väldigt fint prickig av vallmofröna.

Lemon Poppy Seed Cake

50 g smör
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
Skal av 3 citroner + saft av 1
3 ägg
0,5 dl vallmofrön
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 nypa salt

smör + ströbröd eller mjöl till formen

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda vetemjöl, bakpulver och vänd ner i smeten. Tillsätt citronsaft, skal och vallmofrön. Häll upp i en bröad form. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...