Sidor

onsdag 21 januari 2015

Hallon- och lingon nice cream



Lingon är underskattat. Visse, de må vara sura, men sväng ihop ett gäng tillsammans med hallon och banan så blir det hur bra som helst. Tycker du fortfarande att det är surt trots att bananen ger sötma så har du i lite honung. Lingon är väldigt hälsosamma och fullproppade med nyttigheter.

Det som är så bra med nice cream är, förutom att det är fruktansvärt gott, att man kan slänga ihop lite vad man har i frusen eller i fruktskålen. Om din mixer inte är så stark så låt bananen halvtina lite innan du mixar. Att frysa i banan i slantar är något som jag har gjort i flera år och det är fortfarande mitt bästa tips när bananerna börjar bli lite halvtråkiga. Att man kan få en glassliknande smoothie är helt fantastiskt.

Måste också passa på att berätta att jag även förvarar min ingefära i frysen. Den håller bra mycket längre och blir mycket lättare att riva när den är fryst.

Lingon- och hallon nice cream (1 port.)
1 frusen banan
1 dl frusna hallon
1 dl frusna lingon
1 tsk riven ingefära

Toppa med superfröet chia och lite hela lingon.

måndag 19 januari 2015

Nyttigare brownies




Sockerfritt, glutenfritt och laktosfritt. Ur ugnen kommer en jättegod brownie och man kan aldrig gissa vilken spännande, oväntad ingrediens som den bakas med.

Det här med att baka med både kikärtor och svarta bönor har blivit riktigt populärt nu. I helgen gav jag mig på att baka brownies med svarta bönor baserat på det här receptet och de fick absolut godkänt av alla som smakade. Man märker att det inte är "vanliga" brownies, men de fyller utan tvekan sin funktion och fungerar helt klart som sötsak. Testa vet ja! Och nej, du känner inte smaken av bönor!


Nyttigare Brownies (ca 9 st)
2 ägg
8 dadlar
200 g svarta bönor
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
2-3 msk honung
1 nypa salt

Mixa dadlarna (om du använder torkade, se till att de mjukats upp i vatten minst 4 timmar innan) till en kräm. Tillsätt bönorna och honungen och kör lite till. Tillsätt sedan 1 ägg i taget och till sist övriga ingredienser. Kör tills allt är blandat. Häll upp i en mindre form och grädda mitt i ugnen i 25 minuter i 175 grader. Låt svalna innan du skär upp dem i rutor.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...