Jag använde samma recept som när jag bakade rosa macarons med espresso- och chokladfyllning, men hallonfyllningen kommer från Leila Lindholms A Piece of Cake. Man måste vara försiktig med hallonen, särskilt om man använder frysta så att man inte får med för mycket vätska för då blir fyllningen bara rinnig och går inte att spritsa på bra.
Hallonfyllning
3 dl florsocker150 g philadelphiaost
1 ½ dl hallon
Rör florsocker och philadelphia krämigt. Vänd försiktigt ner hallonen och bred eller spritsa på
hälften av macaronsen och använd den andra halvan som lock.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar