Biscotti är väldigt trevligt att ge bort som present, så när jag i helgen var och hälsade på mina barndomsvänner, varav den ena fyllde år hade jag bland annat med mig biscotti till henne. Detta är ett recept som är väldigt lätt att variera och det går bra att ta av vad som finns hemma.
Biscotti (ca 70 st)
½ dl solroskärnor
50 g mandel
100 g mörk choklad
125 g smör
1 ½ dl socker
1 dl honung
1 ägg
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
knappt 6 dl vetemjöl (ca 350 g)
Hacka choklad och mandel grovt. Vispa smör, socker och honung poröst och rör i ägget. Vänd ner bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Vänd sist ner choklad, mandel och solroskärnor. Forma lätt till 6 ganska smala längder. Lägg längderna på 2 bakpapperklädda plåtar. Platta till lite. Grädda i 175 grader i 10-15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna 15 minuter. Skär sedan i sneda bitar med en vass kniv. Lägg biscottin med snittytan uppåt. Sätt in i ugnen tills de har torkat ca 10 minuter eller stäng av ugnen och låt stå tills de har torkat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar